Berinjela e Abobrinha Gratinadas

Eu adoro berinjela e abobrinha, e fico procurando novas recitas para variar. Passeando pelo facebbok, encontrei o vídeo de uma receita parecida e fui fazer com os ingredientes que tinha em casa, adorei e resolvi compartilhar minha experiência com vocês.

Ingredientes:

1 abobrinha verde grande

2 berinjelas

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

Pimenta do reino

Sal

Noz moscada

1/2 xícara de parmesão ralado

1/2 xícara de mussarela ralado

Cheiro verde

Queijo parmesão ralado a gosto 

Preparo:

Em um recipente bata os ovos, acrescente o creme de leite, o parmesão, a mussarela e misture bem.

Coloque o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada a gosto e misture. Reserve

Cortar as berinjelas e abobrinhas em rodelas não muito finas e nem muito grossas e arrumar em uma assadeira.

Colocar azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque a mistura por cima da abobrinha e da berinjela.

Salpique queijo parmesão ralado a gosto e coloque no forno por aproximadamente 30 minutos (ou até dourar).

Bom Apetite!

Dicas:

A receita original é só com abobrinha, eu tinha berinjela e coloquei também. Mas é possível fazer com outros legumes também, use a criatividade!