Batata Assada com alecrim e pimenta

Aqui em casa somos loucos por batata doce, teve a época de comermos ela cozida no vapor, depois assada com masala (post em breve). Agora estamos na fase da batata assada com alecrim e pimenta dedo de moça.

Ingredientes:

2 batatas doces bem lavadas (pode substituir pela batata inglesa)

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes

Alecrim a gosto (cuidado com a quantidade pois o sabor é muito forte)

Sal a gosto

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo:

Cortar as batatas em tiras (como batata frita) e colocar em uma assadeira.

Colocar os outros ingredientes e misturar.

Assar por aproximadamente 30 minutos, até as batatas estarem cozidas.

Bom Apetite!