Quibe de forno

Uma amiga (Marcella, ela vai aparecer aqui muitas vezes) resolveu fazer um jantar árabe... minha mãe faz um Homus Tahine delecioso, mas eu queria fazer mais alguma coisa. Como adoro quibe fui pesquisar uma receita de quibe de forno, misturei várias e acabei criando a minha.

Fiz a primeira vez para uma ocasião especial, a família adorou e agora faço como opção para o dia-a-dia.

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída

250g de trigo para quibe

2 xícaras de água quente

Hortelã picada

1 cebola picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Zaatar a gosto

1 colher de chá de molho de romã (opcional)

150g de mussarela ralada

1 copo de requeijão

Salsa Picada

Manteiga

Azeite

Preparo:

Misturar o trigo com a água quente e deixar por aproximadamente 15 minutos (caso necessário, escorrer o excesso de água)

Juntar a carne, a hortelã, a cebola, o zaatar, o sal (1 colher de sopa para cada kg de carne), a pimenta do reino, o molho de romã e o trigo hidratado e misturar bem.

Untar um pirex com azeite e colocar metade da massa.

Colocar o requeijão, a mussarela, a salsa, sal e pimenta do reino, cobrir com o restante da massa.

Fazer cortes diagonais e salpicar a manteiga.

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!