Carbonara com Almôndegas de linguiça

Esta receita eu aprendi em um dos livros do Jaime Oliver (a Itália de Jaime), como de costume fiz umas adaptações e cheguei a esta receita.

Ingredientes:

1 pacote de massa de 500g

1 caixinha de creme de leite

2 ovos

150g de parmesão ralado

4 linguiças toscanas

Salsa picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Noz Moscada a gosto

Preparo:

Faça um corte na pele da linguiça e retire-a toda; faça pequenas bolinhas com a linguiça e frite no azeite. Reserve.

Em um recipiente misture bem os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão o queijo parmesão, 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto.

Cozinhe a massa em água com sal. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento.

Volte a massa para a panela e misture com o molho, caso necessário coloque um pouco da água do cozimento.

Coloque a massa com molho no prato, salpique a salsa e coloque algumas almôndegas.

Bom Apetite!