"Ratatouille" no papelote

Sempre quis fazer um ratatouille, pesquisava várias receitas e acabava não fazendo nenhuma. Até que um dia, estava fazendo umas coisas pela casa com a televisão ligada e ouvi a Ana Maria Braga falando sobre ratatouille. Fui pra internet, peguei a receita e resolvi reproduzir, como de costume, acabei não fazendo igualzinha a receita. O importante é que ficou bem gostoso e foi sucesso no almoço.

Ingredientes:

1 beringela

1 abobrinha

2 cebolas

2 tomates

Azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Ervas frescas a gosto (eu usei salsa, alecrim e manjericão)

Papel laminado

Papel manteiga

Preparo:

Forre uma assadeira com um pedaço grande de papel laminado, sobrando o suficiente para fechar depois, por cima coloque um pedaço do mesmo tamanho de papel manteiga.

Corte a beringela, a abobrinha, as cebolas e o tomate em rodelas.

Arrume as beringelas sobre o papel manteiga e coloque uma pitada de sal.

Repita o processo com o tomate, a abobrinha e as cebolas.

Regue com azeite, coloque pimenta do reino a gosto e as ervas por cima.

Feche o papel manteiga e depois o papel laminado.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos.