Minha Carne Assada

Sempre gostei de carne assada, lembro da minha avó fazendo para mim quando era criança. Já mais velha, meu pai me ensinou a versão dele, que também é uma delícia... Este ano eu resolvi juntar todas a minhas pesquisas e fiz a minha versão! Virou a preferida de um tio muito querido, o famoso Tio Chico!

Ingredientes:

1kg de lagarto redondo (gosto de pedir para o açougueiro rechear com uma linguiça calabresa)

1 pacote de sopa (ou creme) de cebola

1 lata de tomate pelado

1 lata de cerveja preta

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Temperar a carne com 1 colher de sopa de sal e pimenta do reino a gosto.

Selar a carne com azeite.

Acrescentar a sopa de cebola, o tomate pelado e a cerveja. Misturar bem.

Cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia, virar a carne algumas vezes durante o cozimento para a mesma cozinhar por igual. 

Costumo deixar cozinhando aproximadamente 1:30h.

Dicas:

Gosto de colocar cominho e páprica no tempero da carne também.

Para quem gosta... batatas, cenouras e cebolas cozidas no molho ficam deliciosas.

Bom Apetite!