Frango ao Curry

Faço frango ao curry há muitos anos, já fiz muitas receitas diferentes... Até que conheci o livro "all fire" do André Lima de Luca que tem uma receita deliciosa de camarão ao curry, como aqui em casa não são todos que comem camarão, fiz uma adaptação e faço com frango para meus irmãos. Já fiz esta receita para muita gente, faz muito sucesso com a  família e amigos!

Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em cubos

3 caixinhas de creme de leite

1 a 2 colheres de sopa de curry (isso depende do gosto de cada um)

1 alho poró cortado fino

1 cebola picada

Salsa picada

Sal a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Azeite

Preparo:

Temperar o frango como preferir, eu uso 1 colher de sopa de sal e lemon pepper.

Dourar o frango no azeite e reservar, fazer isso em pequenas quantidades para ele "fritar" e não cozinhar.

Na panela em que dourou o frango, derreter a manteiga e refogar a cebola e o alho poró.

Colocar o frango, 1 colher de sopa de curry e misturar.

Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Acertar o sal e o curry, quem gosta de mais picante pode colocar mais curry neste momento.

Quando começar a ferver, colocar e salsa e servir.

Bom Apetite!

Dicas:

Aqui em casa nós comemos com arroz e batata palha. Fica delicioso!